Snart ny skoleuke :)

Da nærmer vi oss uke 42, som vil si ny skoleuke! YAY

Alltid like spennende, men kjenner det er litt hardt å reise nå når jeg vet Erlend kommer hjem rett etter meg.
Men selvom jeg tenker at det hadde vært "godt" å skulket, så klarer jeg det ikke :P
Jeg stor koser med på samlingene.
 <3 Gode venner, masse latter, og ja.. nei, klassen er super, og det gjør det verdt å reise uansett :D Og det er godt å kjenne. <3

Denne uken skal vi faktisk til Alta, så det blir spennende å være skikkelig student i Alta og.
Jeg har faktisk store forventninger :P Satser på at det er noe HELT annerledes enn i Kirkenes, der det er null studentmiljø, eller noe som har med student å gjøre i det hele tatt :P

Så ja, satser på en super uke, og gleder meg masse til å komme hjem å være en skikkelig familie igjen i ca en uke. hehe.. :D

Kommer nok innom med litt bilder og knas fra Alta. Det ligger både gode kaker og karaoke i luften, så det kan jo ikke bli dårlig :D

Ha en super helg! 

Lunsjmuffins

Som jeg nevnte i ett tidligere innlegg, så skulle jeg prøve meg på lunsjmuffins. Om dette ble dårlig ville det ikke bli mer snakk om det. MEN her kommer altså innlegget, dvs jeg er fornøyd og ungene er veldig fornøyd. Tror Nikolai spiste ca 7 stk. Det tar jeg som "GODKJENT!" 

Så her kommer oppskriften jeg brukte, den ble laget litt fra hodet, da jeg ikke hadde alt jeg egentlig skulle ha og litt slik. :D

Enjoy!

Lunsjmuffins

100 gr. margarin

8 dl mel (50/50 grovt-fint)

1 ts salt

2 ts bakepulver

5 dl lettmelk

100 gr. kokt skinke 

(jeg brukte krydderskinke siden det var det jeg hadde)

En halv gulerot raspet

En halv purre

Og revet gulost, brukte en del ost.. NAM! 

Rør alt sammen til en god røre, 

fordel i formene. 

Jeg valgte å ha i litt formfett i muffins formene så de ikke skulle henge fast. 

Stek i ca 20 min på 250`C

Lykke til!

Snart til Kirkenes igjen... men deilig at det er lørdag!

Det er lørdag og timene tikker inn før det er avreise igjen.
Har vært en del syk denne uken, så får prøve å nyte siste hele dagen med mine søte små så godt jeg kan. <3
Nikolai har forresten lært seg å gå som en høne.... "for vært skritt du tar, så tar du hodet frem!"

Det ble veldig bra og faktisk.. og mens vi er inne på gode ting så må jeg legge inn ett gullkorn!!

"Nikolai 5 år: Bestefar? Kan vi ikke bare bytte?
Bestefar- Bytte hva?
N- Nei, visst du flytter inn her med mamma, så kan Erlend flytte bort til Mormor!"


Haha, det beste! Gleder meg til å fortelle han om forslaget han kom med, når han faktisk er stor nok til å skjønne det! haha..

Ellers, Min kjære Erlend er ikke hjemme, så orker ikke lage en pizza idag tror eg, selvom det er standaren for lørdagene.. eller jo.. eg tror eg lager det alikevel :D Så da blir det pizza til etter-middagsmat/kvelds :D
Det var jo bra.. snopet er spist og fordøyd allerede, er veldig glad for det. De løp fra seg alt av sukker utpå terrassen mens jeg prøvde å støvsuge.

Ja, dette skulle jo handle om skole, men som dere ser, er jeg ikke helt DER! :O
Men det kommer seg nok på mandag.. evig optimist! Gleder meg til å se gullgruppen min igjen!

jaaaa.. jeg skal prøve noe nytt.. hold on! --- Lunsjmuffins! Mhm.. høres ikke det snadder ut?
Det var en mor i barnehagen som sa jeg måtte prøve det, men har søkt litt på nettet, og det finnes jo sa 200 totalt forskjellige oppskrifter, så jeg hiver meg på den enkleste først jeg :D Om noen har en god enkel oppskrift, så del den gjerne med meg :D Skal komme tilbake med oppskrift og bilde av resultatet OM det går bra.. ellers hører dere ikke noe mer om det :/

Ha en god lørdagskveld alle sammen..
Nå gleder jeg meg til pizza, kos og en god film med mine søte små! <3