Lunsjmuffins

Som jeg nevnte i ett tidligere innlegg, så skulle jeg prøve meg på lunsjmuffins. Om dette ble dårlig ville det ikke bli mer snakk om det. MEN her kommer altså innlegget, dvs jeg er fornøyd og ungene er veldig fornøyd. Tror Nikolai spiste ca 7 stk. Det tar jeg som "GODKJENT!" 

Så her kommer oppskriften jeg brukte, den ble laget litt fra hodet, da jeg ikke hadde alt jeg egentlig skulle ha og litt slik. :D

Enjoy!

Lunsjmuffins

100 gr. margarin

8 dl mel (50/50 grovt-fint)

1 ts salt

2 ts bakepulver

5 dl lettmelk

100 gr. kokt skinke 

(jeg brukte krydderskinke siden det var det jeg hadde)

En halv gulerot raspet

En halv purre

Og revet gulost, brukte en del ost.. NAM! 

Rør alt sammen til en god røre, 

fordel i formene. 

Jeg valgte å ha i litt formfett i muffins formene så de ikke skulle henge fast. 

Stek i ca 20 min på 250`C

Lykke til!

Snart til Kirkenes igjen... men deilig at det er lørdag!

Det er lørdag og timene tikker inn før det er avreise igjen.
Har vært en del syk denne uken, så får prøve å nyte siste hele dagen med mine søte små så godt jeg kan. <3
Nikolai har forresten lært seg å gå som en høne.... "for vært skritt du tar, så tar du hodet frem!"

Det ble veldig bra og faktisk.. og mens vi er inne på gode ting så må jeg legge inn ett gullkorn!!

"Nikolai 5 år: Bestefar? Kan vi ikke bare bytte?
Bestefar- Bytte hva?
N- Nei, visst du flytter inn her med mamma, så kan Erlend flytte bort til Mormor!"


Haha, det beste! Gleder meg til å fortelle han om forslaget han kom med, når han faktisk er stor nok til å skjønne det! haha..

Ellers, Min kjære Erlend er ikke hjemme, så orker ikke lage en pizza idag tror eg, selvom det er standaren for lørdagene.. eller jo.. eg tror eg lager det alikevel :D Så da blir det pizza til etter-middagsmat/kvelds :D
Det var jo bra.. snopet er spist og fordøyd allerede, er veldig glad for det. De løp fra seg alt av sukker utpå terrassen mens jeg prøvde å støvsuge.

Ja, dette skulle jo handle om skole, men som dere ser, er jeg ikke helt DER! :O
Men det kommer seg nok på mandag.. evig optimist! Gleder meg til å se gullgruppen min igjen!

jaaaa.. jeg skal prøve noe nytt.. hold on! --- Lunsjmuffins! Mhm.. høres ikke det snadder ut?
Det var en mor i barnehagen som sa jeg måtte prøve det, men har søkt litt på nettet, og det finnes jo sa 200 totalt forskjellige oppskrifter, så jeg hiver meg på den enkleste først jeg :D Om noen har en god enkel oppskrift, så del den gjerne med meg :D Skal komme tilbake med oppskrift og bilde av resultatet OM det går bra.. ellers hører dere ikke noe mer om det :/

Ha en god lørdagskveld alle sammen..
Nå gleder jeg meg til pizza, kos og en god film med mine søte små! <3

Da var 2. år igang.

Da var jeg faktisk begynt på 2. år barnevernspedagog. En utrolig god følelse, kjenner jeg er stolt av meg selv :D
Første samling var nå i uke 36. Det var en ganske så hard uke.
Ikke pga det var mye skolearbeid, men pga det skjedde mye, og så har det vært en hard sommer :(

En enorm rotte som var utenfor hotellet. Var jo nesten på størrelse med katten! I alle fall tykkere! :/

Fagene var egentlig ganske enkle, det ble nesten for kjedelig siden jeg hadde lest alt på forhånd, og skjønte det relativt godt. Så ble få aha- opplevelser. Men det var like godt.

Gruppen vår har mistet ett medlem som valgte å gå over i en annen gruppe, og det var ganske trist i seg selv.
Skulle ønske vi hadde klart å gå ut alle sammen om tre år og faktisk har holdt sammen, og klart å få¨det til å fungere selvom vi er forskjellig... men men, man har ansvar for egen læring, så jeg skjønner at en av og til må gjøre ting slik man selv ønsker det. Satser på at det blir supert igjen når vi alle møtes i Kirkenes i uke 38, og i alle fall vi 4 står sammen om 3 år som en sterk gruppe som har lært masse av og med hverandre :D

Ellers har vi fått ny koordinator. Hun virker helt super! Så glad for at vi har fått henne. Nøytral med gode svar. Jeg har og fått den gleden av å bli tillitsvalgt igjen :D Det setter jeg utrolig stor pris på, og håper jeg lever opp til navnet, og at tilliten består.

Til sist vil jeg bare si det var utrolig kjekt å se klassen igjen <3
Blir litt sånn dobbel-liv følelse, så jeg er så heldig å ha en familie på 22 i Kirkenes <3 <3
Spesielt nå når meg og Erlend ser hverandre bare 3 uker før jul :P haha.. Må jo nesten bli kjent på nytt neste år vi :P 2 uker til den første uker ryker <3

Hugs and kisses! :D
Gleder meg til å fortsette året! :D